بەهارات بە چێشت لێنانەکەت بکە

پاودەری بیبەری سووری وردکراو بەهاراتێکی گشتگیرە کە دەتوانێت تامی هەر خواردنێک بەرز بکاتەوە بە گەرمییەکی زۆری. لە بیبەری مریشکی وشککراوە و وردکراو دروستکراوە، لێدانێکی تیژ و بەهارات پێشکەش دەکات کە تامی گۆشت و شۆرباو سۆسەکان بەرز دەکاتەوە. جا چ چەقۆیەک بخەیتە ناو قیمەیەکی تامدار یان سەوزەی کبابی بەهاراتەوە، پاودەری بیبەری سووری وردکراو هاوسەنگییەکی تەواو لە بەهاراتدا زیاد دەکات بەبێ ئەوەی بەسەر تامەکانی تردا زاڵ بێت. 

 

 

کاتێک دەتەوێت چینێکی گەرمی زیادە زیاد بکەیت، پاودەری مریشک و بیبەری کایینی  پێکەوە وەرن بۆ ئەوەی کۆتا تێکەڵەی بەهارات دروست بکەن. پاودەری مریشک بە شێوەیەکی گشتی بیبەری مریشکی وشککراوە لەگەڵ بەهاراتەکانی تری وەک زیرە و سیر و ئۆریگانۆ تێکەڵ دەکات، لە کاتێکدا بیبەری کایینی گەرمییەکی توند و ئاگرین دەهێنێت. ئەو دووانە زۆر گونجاوە بۆ دروستکردنی سۆسی گەرم، ڕشتنی بەهارات، یان تەنانەت بۆ ئەوەی قاپێکی سادەی مریشک هەڵبکەن. پێکەوە گەرمییەکی تەواو و دوکەڵاوی دابین دەکەن کە ئاڵۆزی هەر خواردنێک بەرز دەکاتەوە. 

 

 جۆرێکە لە پاپریکا تورکی کە بە ڕەنگی سووری زیندوو و کەمێک دوکەڵاوی و گەرمی شیرین ناسراوە. ئەم بەهاراتە ناوازەیە لە بیبەری سووری وشککراوە و وردکراو دروستکراوە و لە چێشتخانەی تورکی و ڕۆژهەڵاتی ناوەڕاستدا یەکێکە لە دڵخوازەکان. گەرمییەکی مامناوەند و بۆنخۆشی بۆ خواردنەکانی وەکو کەباب و پیلاف و دیپ وەک هوموس زیاد دەکات. نەرمی پال بیبەر پاپریکا وا دەکات بەهاراتێکی ئایدیاڵ بێت بۆ ئەو کەسانەی کە چێژ لە گەرمییەکی وردتر وەردەگرن بەڵام هێشتا ئەو تامە بیبەرییە جیاوازەیان دەوێت.

 

بۆ ئەوەی زۆرترین سوود لە پاودەری بیبەری سووری وردکراو ، بە کەمی بەکاری بهێنە بۆ زیادکردنی گەرمی بۆ خواردنەکانت بەبێ ئەوەی سەرکوتیان بکەیت. لە مارینادەکان و ستیر-فریس و تەنانەت لە پۆشینی جل و بەرگ یان دیپدا سەرسوڕهێنەرە بۆ لێدانی زیادە. کەمێک ڕێگایەکی دوور دەبڕێت، بۆیە وردە وردە بیڕێژە ناو چێشت لێنانەکەت و بەپێی بەرگەگرتنی گەرمی خۆت ڕێکبخە. پاودەری بیبەری سووری سوور بە باشی لەگەڵ جۆرەها گۆشتدا جووت دەبێت، بە تایبەت مریشک و گۆشتی مانگا و گۆشتی بەراز، تامێکی زیندوو و بەهاراتیان پێدەبەخشێت.  

 

ئاوێتەکردن پاودەری بیبەری سووری وردکراو , پاودەری مریشک و بیبەری کایینی، و پال بیبەر پاپریکا  بۆ دروستکردنی تێکەڵەیەکی تایبەت کە لەگەڵ ئاستی بەهاراتە دڵخوازەکەتدا بگونجێت. بۆ لێدانێکی سووک و تامدار، زیاتر لە پاپریکای پال بیبەر و پاودەری بیبەری سووری وردکراو بەکاربهێنە. ئەگەر ئارەزووی شتێکی گەرمتر دەکەیت، کەمێک پاودەری مریشک و بیبەری کایینی بخەرە ناو تێکەڵەکەوە. ئەم بەهاراتانە ئەگەری بێکۆتایی پێشکەش دەکەن بۆ بەرزکردنەوەی تامی ژەمەکانت، لە ڕێچکەی ڕۆژانەوە تا جەژنی تایبەت.